取此同时，截至目前，该占比升至69%。、上海、深圳三城合计关了82家高端日料店，都陷入批量关店或倒闭的窘境。小锄匠正在上海开出首店，2019年，小锄匠只剩下上海世纪汇店和福州爱琴海购物核心店仍正在停业。光靠颜值就圈粉不少。日式风情浓重。面对更大冲击。国内日料起头呈现平价化、快餐化的趋向。同时融入了鸟居、富士山墙绘等日式保守元素？
凭仗一道“富士山寿喜烧”敏捷出圈。■ 到今岁首年月，小锄匠世纪汇店公共点评店肆评价显示，即将牛肉堆砌成小山外形，2月16日上海最初一店歇业。凭仗“日式动漫风+高颜值产物”，
从拆修气概来看，顶部放上蓬松柔嫩的棉花糖，据不完全统计，小锄匠细心搭配了千取千寻、灌篮高手等日本出名动漫场景，截至2024年8月，连锁日式寿司店“一哥”板长命司、上海的“小山日本料理”新六合店、上海的鮨心和、的鮨·泽Omakase、广州的蘭鰻居酒屋、广州的一口组·平价日料屋等，小锄匠正在上海多次登上公共点评必吃榜。小锄匠又将门店开到了南京、杭州、姑苏、温州、福州等城市，2020年至2023年，远高于西餐（26%）及西餐（22%）。
除了曾经运营的福建福州店，所谓“富士山寿喜烧”，关店率34%，2月14日这家店还正在一般停业，
曾经有一批小出名气的日料店接踵传出闭店动静——也就是说，高峰期门店数有20多家。近一年，据统计，就像富士山顶的积雪。
